Şenlik böreği nasıl yapılır? Gelinim Mutfakta Şenlik böreği tarifi

Az malzemeyle kısa sürede harika lezzetler yaratabileceğiniz taptaze börek tarifleri çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacak. Bugün yerken de yiyen patates severlerin favorisi olacak bayram böreğinin tarifini veriyoruz.

Kolay ve kullanışlı pişirme tarifleri herkesin ilk tercihidir. Börek çeşitleri dolguya göre farklılık göstermekle birlikte hamurun cinsine, yapım aşamalarına ve şekillerine göre de isimlendirilir. Puf böreği ile çıtır börekler yapmak veya ince bir baklava böreği ile puf böreği yapmak mümkündür. Öyle ki ülkemizin hemen hemen her yöresinin kendine has bir börek çeşidi vardır. Ispanağı, patatesi veya peyniriyle gönülleri fetheden el yapımı hamur işlerine bir yenilik eklendi. Günün tarifi Bride's Kitchen'da şenlikli bir hamur işiydi. Nursel Ergin'in yönettiği Gelinim Mutfakta adlı dizide pastacılık için yarışan kadınların favorisi oldu. Peki şenlikli hamur işleri nasıl yapılır?

ŞENLİK BÖREĞİ TARİFİ:

MALZEMELER

5 orta boy patates
1 tutam tuz
1 tutam kara biber
1 tutam öğütülmüş kırmızı biber
2 adet yufka

Sosu için;

2.5 yemek kaşığı yoğurt
3 yemek kaşığı sıvı yağ
yarım çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
yarım bardak su

bitmiş;

1 çay kaşığı süt


 

YAPILIŞI

Patateslerin kabuklarını soyduktan sonra güzelce yıkayın ve bir kaba rendeleyin.

Daha sonra patateslerin fazla suyunu sıkın ve baharatları ekleyip karıştırın.

Sos için gerekli malzemeleri derin bir kapta karıştırın.

Milföy hamurunu tezgaha yayın ve her bir yufkayı 8'e bölün, yufkanın üstünü fırça yardımıyla hazırlamış olduğunuz sos ile ıslatın.

Patates harcı ile yayın ve soğumaya bırakın.

Hamuru rulo haline getirin veya katlamadan tahtaya koyun. Dilerseniz gül salçası, dilerseniz uzunlamasına pişirebilirsiniz.

Aynı işlemi yufkanız bitene kadar yapın, kalan sosa sütü ekleyin ve karıştırarak tekrar bir fırça yardımıyla yufkanın üzerine sürün.

180 derece önceden ısıtılmış fırında altın sarısı olana kadar pişirin.

Afiyet olsun...